Življenje v zoni zdravja

Življenje v zoni zdravja
dr. Barry Sears in Bill Lawren

"Vstop" v cono zdravja  pomeni ­ kot pravi avtor, doktor biokemije in vodilni ameriški strokovnjak na področju nutricionizma, ki je svoje znanje namenil tudi izdelavi novih in nenavadnih zdravil proti raku ­ da je najboljše zdravilo kar hrana sama, da s pravo izbiro hrane in ne zdravil vstopimo v "območje odličnega telesnega in mentalnega zdravja"; ne le da ob kombinaciji hrane po njegovih navodilih kljub temu, da jemo obilno, hujšamo počasi do optimalne teže, temveč tudi ustavimo bolezni, si uravnamo krvni tlak, odpravimo starostno sladkorno bolezen, upočasnimo staranje, dosežemo najboljše telesne sposobnosti in izboljšamo svojo mentalno učinkovitost. Avtor nas prepriča, da si lahko brez vsakršnih prehranskih dopolnil in zdravil, z izjemo ribjega olja, dolgoročno sami zagotovimo odlično zdravje. S hrano.
Prehrana, ki jo dr. Barry Sears opisuje v knjigi, temelji na delu, ki so ga leta 1982 nagradili z Nobelovo nagrado za medicino in je dokazalo pomen eikozanoidov, kratkotrajnih hormonov, za delovanje človeškega telesa. Prav na hormonskih odzivih, ki jih v telesu povzroča "prehrana za doseganje cone", in na razumevanju, zakaj je razmerje med inzulinom in glukagonom pomembno pri uravnavanju eikozanoidov, slonijo ugotovitve in napotki strokovnjaka, ki zagotavlja, da klasična prehranska piramida in hrana, ki je namenjena športnikom, pa tudi hrana, ki jo priporočajo srčnim bolnikom in bolnikom z rakom, ne more dobro vplivati na zdravje ljudi. Pač pa, kot dokazuje v knjigi, to storijo hormoni, ki nastajajo ob pravilnem hranjenju.
Odkritja v knjigi lahko kaj hitro preverimo sami. Dva tedna je dovolj, da zaznamo delovanje hranjenja, ki ne zahteva nobenih posebnih hranil. Pač pa le znanje, kako sami sebi določimo količino dnevne potrebe po beljakovinah; te naj bi bile 30 odstotkov dnevne hrane, ki ji moramo dodati 40 odstotkov ogljikovih hidratov in 30 odstotkov maščob.